お知らせ

 

 

今期の酒づくり、お陰様で2ヶ月が過ぎました。スタート時は何かとバタバタ慌ただしく、日々の作業や準備だけでめいっぱい。体も慣れるまでに時間を要します。しかも9月は残暑との闘いでもありましたが、最近になって気温も下がり作業しやすく、軌道に乗り始めました。昨年の反省点を整理し、昨年以上の酒質向上を目指し、スタッフ一同全力投球しています。

搾りも次々と行われており、新酒の発売時期は、【富士大観シリーズ】が11月上旬、【森嶋シリーズ】が11月中旬を予定しています。今期も、フレッシュで、軽快なテイストを表現させていただきます！